要釀造高品質的濃香型白酒，對環境、技藝和工匠的要求很高，濃香型白酒也是工藝為復雜、釀造成本很高的釀造方式。

       百湖口濃香型白酒從原料甄選、包包曲制曲、古法釀造、按質摘酒、陳釀、基酒勾兌，均要經過“42道防線”衍生并提升的18個關鍵點和76個專檢點，108道工序。

       然而，如此嚴苛的工藝所生產出的基酒，經過“優中選優、花中選花、好中選好”后，僅僅只有不到20%才有機會成為為稀缺、彌足珍貴的百湖口酒。

       其余的基酒將根據其酒體的不同風格特點，用于百湖口系列產品的生產。醬香型白酒與濃香型白酒的釀造工藝大相徑庭，所釀造出來的醬香型基酒幾乎90%都拿來生產高端醬酒。